Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống

CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO

Người học Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống sẽ được tìm hiểu sâu về khoa học ẩm thực cũng như quản trị ngành. Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống là chuỗi kết hợp hai yếu tố hài hòa và thỏa mãn thông qua nghệ thuật tinh túy ẩm thực bản địa.

Kiến thức: Sinh viên ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống của trường ĐH Nguyễn Tất Thành được trang bị những kiến thức chuyên môn về quản trị doanh nghiệp, về phương pháp lập kế hoạch kinh doanh, về tổ chức hoạt động kinh doanh và tạo lập nên các doanh nghiệp, đặc biệt là những doanh nghiệp nhà hàng và dịch vụ ăn uống với nhiều quy mô và cấp độ khác nhau. Bên cạnh đó, trình độ ngoại ngữ được chú trọng để tạo tiền đề cho sinh viên phát triển nghề nghiệp.

Kỹ năng: Có kỹ năng trực tiếp tham gia làm việc trong các nhà hàng và dịch vụ ăn uống, có năng lực để đảm nhận vai trò quản lý hoặc điều hành hoạt động nhà hàng và dịch vụ ăn uống cũng như giải quyết được những tình huống diễn ra trong thực tế, có kỹ năng giao tiếp chuyên nghiệp và làm việc theo nhóm…

Ngoài ra, SV còn được học các kiến thức cơ bản về quản lý và tổ chức công việc trong nghề dịch vụ nhà hàng như: Quản trị kinh doanh nhà hàng, Quản lý chất lượng, Hạch toán định mức… Có khả năng hoạch định chiến lược về dịch vụ ăn uống, kế hoạch kinh doanh, cung cách phục vụ khách hàng trong nước và quốc tế.

Chuyên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống:

• Trong kỷ nguyên trải nghiệm và ẩm thực sáng tạo, chuyên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống không chỉ đào tạo những người biết “phục vụ” mà còn hình thành những nhà quản trị tinh tế, am hiểu khách hàng và dẫn dắt xu hướng ẩm thực hiện đại. Sinh viên được trang bị kiến thức toàn diện về văn hoá ẩm thực, thiết kế thực đơn, nghệ thuật phục vụ, quản lý vận hành và xây dựng thương hiệu nhà hàng.
• Bên cạnh đó, chương trình còn chú trọng phát triển tư duy kinh doanh sáng tạo và kỹ năng quản lý đội ngũ, giúp sinh viên tự tin khởi nghiệp hoặc làm việc trong các chuỗi nhà hàng, khách sạn cao cấp, khu nghỉ dưỡng, và tập đoàn dịch vụ quốc tế.
• Với triết lý “Học để trải nghiệm – Học để dẫn đầu”, sinh viên được thực hành thực tế tại môi trường chuẩn quốc tế, kết nối doanh nghiệp từ năm nhất, và sẵn sàng trở thành những chuyên gia quản trị ẩm thực chuyên nghiệp trong tương lai.

Chuyên ngành Quản trị sự kiện:

• Thế giới sự kiện là nơi hội tụ của sáng tạo, công nghệ và cảm xúc. Và chuyên ngành Quản trị sự kiện chính là cánh cửa đưa bạn đến trung tâm của những khoảnh khắc đáng nhớ đó. Sinh viên được đào tạo toàn diện từ lên ý tưởng, lập kế hoạch, điều phối, truyền thông, quản lý ngân sách đến ứng dụng công nghệ số trong tổ chức sự kiện.
• Không chỉ học lý thuyết, bạn sẽ được tham gia, thực hành các dự án thực tế, lễ hội, sự kiện văn hoá – thể thao – âm nhạc lớn cùng đội ngũ chuyên gia và doanh nghiệp đối tác.
• Chương trình hướng tới hình thành “Nhà quản trị sự kiện thế hệ mới” năng động, nhạy bén với xu hướng, có khả năng sáng tạo nội dung và quản trị trải nghiệm khán giả. Dù là sự kiện doanh nghiệp, giải trí hay quốc tế, sinh viên ngành này đều có cơ hội bước vào một ngành công nghiệp đầy màu sắc, giàu tiềm năng và mang tầm ảnh hưởng toàn cầu.